Audiovisual
Los inmigrantes trajeron sus costumbres y tradiciones, junto a las recetas que solían preparar en su tierra natal. Ya en la Argentina, la preparación de sus comidas cambió, pero aun así tuvieron un gran impacto localmente. En el presente, los platos antiguamente preparados por los inmigrantes (principalmente italianos y españoles) son ampliamente aceptados y comidos en el día a día.
Este video nos introduce un poco más al nacimiento del conocido plato llamado puchero. En el camino, nos muestra su origen geográfico en Andalucía, una región autónoma de España. En esta, predomina el cultivo de garbanzo, ingrediente fundamental del Cocido Andaluz, como se hizo conocer por allí. Luego de explicar con detalles la receta original del mismo, nos introducen a su relación con la primera oleada inmigratoria, ya que este manjar llega justo antes de 1810. Por último, mencionan datos generales sobre la inmigración en Argentina y como esta comida va ganando popularidad no solo en el país, sino también en sus alrededores.
Este video comienza dando una introducción hacia lo que fue la inmigración en Argentina, sus causas y las nacionalidades de los recién llegados. Nos cuenta acerca del surgimiento de los conventillos y la integración de los inmigrantes y criollos. Luego, muestra la preparación de una pizza, junto a su historia. Por último, hablan sobre el Hotel de Inmigrantes, lugar que alojaba a los inmigrantes que llegaban por el puerto de Buenos Aires.
Este video habla sobre una de las inmigraciones más importantes, la italiana. Nos cuenta las diversas causas del por qué los italianos decidieron venir a la Argentina. Nuestra cultura tiene cierta conexión con la italiana tanto en costumbres como en las tradiciones. También nos muestra la preparación de unos fetuccini con pesto genovese paso a paso, y nos explica que hay dos diferencias con las costumbres italianas, las cuales son que los argentinos solemos comer la pasta pasada y que ponemos la salsa/pesto por encima de la pasta, mientras que los italianos lo ponen todo en una sartén y lo saltean con un poco de agua de cocción.
En este video nos explica detalladamente cómo cocinar una comida típica de la Argentina con raíces italianas. También nos cuenta, cómo los argentinos adaptamos los platillos italianos a nuestros gustos. No solamente se influyó en las comidas, sino que también adoptamos costumbres, tradiciones, acento, los gestos, el vocabulario y el arte.